Nar 101

Pomegranates 101

Šipak sam se prvi put upoznao kao dijete. Učili smo drevnu Grčku za školu, a mama je kupila neobično voće za uzorkovanje. Otvorili smo ga i uzeli uzorke. Mislila sam da su prilično čudni, ali fascinantni.

Premotavanje unaprijed do mojih odraslih godina. Nar me ponovno počeo zanimati dijelom zbog njihove ljepote i sofisticiranosti, a dijelom i zbog nutritivnog aspekta.

Prehrana:
Sjemenke nara sadrže kalij, folate i vitamine C i K. Relativno su bogate šećerom, ali sadrže i dobru količinu vlakana. Sok je također bogat antioksidansima.

palm svrab značenje

Ukus:
Sjemenke / sok kombinacija su slatkog i oštrog.

Sezona:
Nar je u sezoni rujan-prosinac.

Odabir:
U trgovini odaberite šipak koji je čvrst i osjeća se teško. Izbjegavajte one gdje je koža suha ili naborana.

Pohrana:
Nar je dozreo s police trgovine, pa nema potrebe da mu dopustite da sazrije dalje. Cijele šipke čuvajte na sobnoj temperaturi otprilike tjedan dana ili malo više, ili malo duže u hladnjaku.

Uništavanje:
Postoje dvije metode koje znam za uklanjanje koštica nara. Pokazat ću vam obojicu i javiti vam koji mi je draži.

Metoda 1:
Započnite tako da svoj šipak narežete na pola.

Nije li lijepo?

Držite polovicu nara, sjemenom okrenutom prema dolje, nad posudom hladne vode. Oštro udarajte leđima drvenom žlicom dok sve sjemenke ne ispadnu.

Sad je vaš šipak prazan!

Sjeme će se spustiti na dno vode, a sve opuštene membrane isplivat će na vrh. Izaberite membrane i ocijedite sjeme.

Metoda 2:
Pogledajte svoj šipak i pronađite grebene. Narežite duž dva susjedna grebena ...

Skini krišku sa šipkom. Staviti na stranu.

Ponovite s ostatkom nara.

Držite krišku iznad posude s hladnom vodom i nježno je razdvojite i izbacite sjemenke. Sjeme će pasti na dno, a opne će plutati na vrh. Ponovite s preostalim kriškama. Uklonite komade membrane i ocijedite sjeme.

jedinstveni pokloni za mačke za ljubitelje mačaka

Ja osobno MNOGO preferiram Metodu 1 (metoda drvene žlice). Čistije je, brže i lakše. Stvarno ne vidim nikakvu prednost Metodi # 2, iako bi bilo lijepo za prikazivanje.

Pohranjivanje sjemena:
Sjeme stavite u hermetičnu posudu i čuvajte u hladnjaku otprilike tjedan dana.

Ako želite sjeme još duže čuvati, možete ga zamrznuti! Stavite u jedan sloj na lim za pečenje obložen pergamentom i zamrznite dok se ne stegne. Prebacite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu s patentnim zatvaračem. Čuvati nekoliko mjeseci.

Korištenje:
Nar se izvrsno jede sam (omiljen kod mojeg mališana) ili se dodaje raznim jelima: umiješan u jogurt, posut povrhom sladoleda, dodan salatama, kao ukras za browniese, jela od riže, slatka i ljepljiva piletina od nara ... mogućnosti je bezbroj!

Jeste li probali šipak? Kako ih volite jesti?