Što je sir Cotija? Saznajte više o ovom ukusnom meksičkom siru

What Is Cotija Cheese

Ako ste opsjednuti sirom kao i mi, već znate da neki od najboljih sireva dolaze iz cijelog svijeta. Prošećite prolazom prehrambenih proizvoda i primijetit ćete ogromnu raznolikost sireva iz bliskih i dalekih zemalja. Bez obzira radi li se o odležanom parmezanu iz Italije ili mekom brieu iz Francuske, sir dolazi u svim oblicima, veličinama i okusima. Jedna popularna vrsta meksičkog sira o kojoj vrijedi naučiti više: sir cotija! Ovaj robusni, aromatični sir podići će vaša jela na višu razinu. Ali što je zapravo sir cotija?

super pokloni za dječaka od 13 godina

Cotija je suhi, mrvičasti sir koji se obično pravi od kravljeg mlijeka. Dolazi iz Meksika, a ime je dobio po gradu Cotija de la Paz u Michoacanu, gdje su sir nekada radili obrtnici sira koji su živjeli visoko u planinama, prema Caciqueu, proizvođaču meksičkog sira. Danas je cotija popularan sir koji se može naći u mnogim trgovinama, a često se prodaje u obliku cigle. Ima izrazitu bijelu boju i lako se može mrviti ili ribati, ali se neće topiti. Često ćete ga naći posutog po raznim jelima, uključujući tacos, enchiladas i nachos. Neki od najboljih recepata Ree Drummond koriste sir cotija (razgovaramo vege čili , pečeni kukuruz dip , i pureća taco tava !). Posebno je dobar na eloteu, popularnom kukuruzu na jelu od klipa koji je nasut majonezom, cotijom i posipom Tajin začin . Možete ga dodati salatama, naslagati na hamburger ili upotrijebiti kao ukras za svoj omiljeni recept za čili. Kada je riječ o cotiji, mogućnosti je bezbroj. Pročitajte kako biste saznali više o ovom nevjerojatnom siru!

Kakav je okus sira cotija?

Sir Cotija sir je mliječnog okusa, s zaslađujućim okusom. Ovisno o tome koliko dugo sir odležava, bit će vlažan (poput fete) ili tvrd (poput parmezana). Što je sir stariji (što znači da odležava dulje vrijeme), okus će biti oštriji.

Na što je sličan sir cotija?

Slani okus i suha tekstura cotije izdvajaju ovaj sir od svih ostalih sireva. Ali ako vam je ponestalo cotije i treba vam samo jednostavna zamjena, možete probati nekoliko drugih sireva. Parmezan i pecorino romano oboje su tvrdi talijanski sirevi koji su najsličniji ribanim kotijama zbog slanog okusa. Još jedan talijanski sir, ricotta salata, također se ponekad smatra dobrom zamjenom za ostarjeli sir. Za sir koji je sličan mrvičastoj teksturi svježe cotije, probajte feta sir.

Je li sir cotija isto što i queso freska?

Još jedan meksički sir, queso fresco, doslovno znači svježi sir. Najsličniji je mladom siru cotija nježne, mrvičaste teksture, ukusno ukrašenog tortilja juha . No, unatoč nekim sličnostima, dva sira nisu ista. Za razliku od sira cotija, queso freska je puno blažeg okusa.