Pica svinjska s vučenom roštiljem

Bbq Pulled Pork Pizza

Iz Natalie Perry iz Perryjeva tanjura.

Zagrijte pećnicu na 450ºF. Na srednju rešetku stavite obrnuti lim u obliku pečenja.

Stavite veliku tavu na srednje jaku vatru i dodajte maslac. Kad se maslac otopi, dodajte luk u tavu zajedno s prstohvatom soli. Kuhajte, povremeno miješajući luk 10 minuta. Smanjite vatru na srednje i nastavite kuhati još 10 minuta, povremeno miješajući dok luk ne postane tamno zlatno smeđe boje. Stavite sa strane kad završite.

Za to vrijeme zagrijte brojler u pećnici. Stavite prepolovljene jalapenose na mali lim za pečenje i pecite na gornjoj rešetki 10–15 minuta dok jalapeni ne omekšaju i ne počnu smeđe na rubovima. Odložite i stavite ih na kockice kad se ohlade.

Na pult stavite veliki komad pergamenta (onaj koji će stati na vrh obrnutog obrubljenog lima za pečenje s malo prevjesa). Rasporedite tijesto na pergament u duguljastom obliku ili pravokutniku, ako želite. Pazite da tijesto ne bude veće od stražnje strane tog lima za pečenje.

BBQ umak ravnomjerno rasporedite po tijestu za pizzu, ostavljajući oko centimetar oko granice. U tijesto dodajte povučenu svinjetinu, karamelizirani luk i pečeni jalapenos narezan na kockice, ravnomjerno ih raspoređujući. Pospite sirom.

Izvadite drugi obloženi lim za pečenje i okrenite ga naopako. Pažljivo gurnite pergament s pizzom na obrnuti lim za pečenje. Zatim ga prenesite na stvarno vrući obrnuti lim za pečenje u svojoj pećnici. (Ako imate samo jedan lim za pečenje, pogledajte napomenu u nastavku.)

Pecite 15–20 minuta dok se kora ne napuhne i odsada ne postane svijetlo zlatno smeđa i dok se sir i preljevi ne zagriju, a sir počne dobivati ​​i smeđe mrlje.
Izvadite iz pećnice i pustite da odstoji oko 5 minuta prije rezanja i posluživanja. Uživati!

Napomena: Bolje kuhanu koru s hrskavijim dnom dobit ćete ako pizzu kuhate na prethodno zagrijanoj površini. Ako imate samo jedan lim za pečenje u okvirima ili mislite da je moja luda metoda prekomplicirana, samo gurnite pergament u okvir za pečenje (ne obrnut) i stavite ga u pećnicu.

anđeoski broj 707

Jedna od mojih najdražih stvari koje moram raditi na putovanjima je bilježenje omiljenih jela koja jedemo i pokušavanje stvaranja kod kuće.

Ova je pizza kopirana verzija one koju smo imali u pizzeriji Regina u Bostonu. Mislim da bi to mogla biti naša najomiljenija pizza ikad: svinjetina s roštilja, pečeni čile, karamelizirani luk i nekoliko različitih vrsta sireva. To je pizza nebo.

A nije teško napraviti ni to! Pogotovo ako vam je ostalo nešto svinjskog mesa naokolo.

Prvo što morate učiniti je započeti s karameliziranim lukom. Luk narezan na kockice karamelizira se brže od traka luka i što brže mogu dobiti tu pizzu, to bolje.

ako te svrbi desna ruka što to znači

Volim luk kuhati punih 20 minuta na štednjaku da bude lijep, taman i sladak. Prva fotografija prikazuje ih odmah kad uđu u tavu, druga fotografija je nakon 10 minuta kuhanja i nakon 20 minuta kuhanja.

Također, nije vam potreban šećer za izradu karameliziranog luka. Samo malo luka, maslaca i soli. To je to. Uvijek se čudim kako se nešto tako oštro poput luka može pretvoriti u slatkiš od luka.

U međuvremenu stavite nekoliko jalapenosa s sjemenkama ispod svog brojlera dok ne postanu tamni na mjestima i lijepo prženi.

I sakupite ostatak sastojaka: ostatke svinjskog mesa, BBQ umak, sir od bibera i dimljenu mocarelu.

Bilo mi je malo teško pronaći dimljenu mocarelu, ali nakon što sam napravio ovu pizzu sa i bez nje, mogu vam reći da se potpuno isplati loviti oko nje. To čini veliku razliku i daje pizzi dodatni WOW.

Također, jeste li ikad radili svinjsko meso u Instant loncu? To je najlakša stvar ikad. Gotovo opasno lako. Imam Lagana instant svinjetina izvučena u loncu recept na mojoj stranici ako ga trebate!

Rasporedite tijesto za pizzu. Kore volim raditi na debljoj strani, jer je ova pizza pomalo teška sastojcima, a neki su sastojci mokri. Ne želite pokislu koru, vjerujte mi.

Ako trebate domaći recept za koru od pizze, Ree ovdje ima svoj najdraži: Moja najdraža pizza. I ne zaboravite pogledati Ericin post s 12 najboljih savjeta za domaću pizzu!

Savjet: I ovu koru možete prethodno ispeći ako želite na hrskavoj strani.

Za ovu pizzu koristimo BBQ umak umjesto crvenog umaka.

Dodajte povučenu svinjetinu, jalapenos narezan na kockice i karamelizirani luk.

Sad za cheeeeeeeese. Koristio sam pola jack paprike i pola dimljene mozzarelle.

Jedan od Ericinih savjeta za pečenje pizze (što i ja radim!) Je da svoju pizzu pečete na pergamentu na prethodno zagrijanoj površini. Ako imate kamenčić za pizzu, ovo dobro uspijeva.

Ako ne, možete upotrijebiti veliki obrnuti lim za pečenje kako biste gurnuli pergament s pizzom na drugi obrnuti okvir za pečenje u pećnici. A želite i onu pećnicu vruću. Poput 450-500ºF.

mogu li koristiti maslac umjesto skraćivanja

Samo pripazite da vaša pizza nije veća ili šira od lima za pečenje. Prekinuo sam s ovim.

I, gotovo! Nije li lijepo?

Ako ste ljubitelj svinjetine s roštilja, ovo će biti pizza iz snova. Ako niste svinjetina, možete koristiti i BBQ piletinu ili BBQ govedinu.

Napokon, ako slučajno izbjegavate ugljikohidrate ili slijedite keto dijetu, voljeli biste ovo Svinjska špageta od tikvice svinjske špagete na žaru . Uzeo sam sve preljeve i od njih stvorio tepsiju bez zrna, donju ugljikohidratnu tepsiju. (Suprug i ja jedemo ga cijeli tjedan!)