Cherry Pie
Nije ljetna zabava bez velike kriške pita od višanja. Uz ovaj ćete recept biti heroj deserta na sljedećem roštilju.
Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:8 - 10 (prikaz, stručni)porcije Vrijeme pripreme:0satipedesetmin Ukupno vrijeme:4sati0min Sastojci za koru:1 1/2
zalijepi hladni slani maslac, izrezati na komade
kako napraviti ispiranje jaja3/4 c.
hladno povrće skraćivanje, izrezati na komade
3 c.višenamjensko brašno, plus još za prašenje
dva
velika jaja
5 žlica.hladna voda
2 žlice.šećer, plus još za posipanje
molitva sv. Jude za beznadne1 žlica.
bijeli ocat
1 žličicakošer soli
Za punjenje:6c.svježa Bing ili druge slatke trešnje, bez koštica (oko 2 kilograma)
1 C.šećer
2 žlice.balsamico ocat
1/4 c.kukuruzni škrob
Ideje za večeru za 4-člane obitelji1/4 c.
limunov sok (od oko 2 limuna)
Sladoled od vanilije, za posluživanje
Ovaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute- Za koru: Postupno radite maslac i preljev u brašno u velikoj posudi pomoću rezača za tijesto dok ne nalikuje grubom obroku, 3 do 4 minute. Umutite vilicom 1 jaje u malu posudu i dodajte ga smjesi brašna. Dodajte vodu, šećer, bijeli ocat i sol. Lagano promiješajte da se sjedini.
- Podijelite tijesto na pola i svaku polovicu oblikujte u kuglu. Stavite svaku u veliku plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i pomoću valjka izravnajte na debljinu od oko 1/2 inča. Stavite vrećice tijesta u zamrzivač dok vam ne zatrebaju.
- Za nadjev: Višnje i šećer kombinirajte u srednje loncu na umjerenoj vatri i kuhajte dok sokovi ne postanu vrući i pjenasti, oko 5 minuta. Umiješajte balzamični ocat i kuhajte 1 minutu. Kombinirajte kukuruzni škrob i limunov sok u maloj posudi i dodajte ga smjesi od višanja. Nastavite kuhati dok se sjajni i ne zgusne, 2 do 3 minute. Maknite s vatre i pustite da se potpuno ohladi, oko 30 minuta. Pokrijte i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu.
- Izvadite tijesto iz zamrzivača i pustite da se odmrzne dok malo ne omekša. Stavite rešetku u najniži položaj pećnice i zagrijte na 375 ̊. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte jedan krug tijesta u krug od 11 inča, počevši od sredine i izlazeći. Pospite malo brašna po vrhu tijesta ako je malo prevlažno. Ako se tijesto lijepi za radnu površinu, metalnom lopaticom pažljivo ga stružite i preokrenite.
- Podignite tijesto u 9-inčnu posudu za pitu i lagano ga pritisnite uz rubove posude. Napunite ohlađenim filom od višanja.
- Drugi krug tijesta razvaljajte na istu veličinu i stavite preko pite. Obrežite višak tijesta oko rubova i savijte gornju i donju koru kako biste ih začepili. U gornjoj kori izrežite nekoliko rupa za odzračivanje. Preostalo jaje istucite u malu posudu za pranje jaja. Premažite gornju koru i pospite šećerom.
- Stavite pitu na lim za pečenje obložen folijom. Pecite dok fil ne postane pjenast i kora ne porumeni, oko 1 sat 10 minuta. Ako kora prebrzo porumeni, prekrijte folijom i nastavite peći. Ostavite da se ohladi oko 2 sata prije rezanja. Poslužite sa sladoledom.
