How Roast Green Chilies
Ovo je prvi od dugotrajnog popisa jednokratnih uputa - jednostavnih, jednopredmetnih postova osmišljenih da pokažu osnovne korake u kuhinji. Nove ću dodavati kontinuirano tijekom sljedećih nekoliko tjedana.
Prženi zeleni čiliji. Njam. Naravno, možete ih kupiti u limenci, bilo cijele ili na kockice, ali zašto to učiniti kad ih možete sami ispeći? Prženje čilija (ili paprike) jedna je od najlakših stvari na svijetu i pruža tako sjajan okus za bilo koji recept koji ih traži. Prženi zeleni čiliji mogu se koristiti povrh nachosa, u juhama, umacima, u svim vrstama tex-mex kuhinje ... i, moj osobni favorit, mogu se pasirati i umiješati u vruće, domaće makarone i sir. Lawsie, lawsie milost. Pokušajte to na vlastiti rizik.
možete li umjesto ekstrakta limuna koristiti limunov sok
Započnite zagrijavanjem brojlera u pećnici. Položite čilije (to su Anaheim čiliji, ali možete koristiti i Poblanos, papriku, itd.) Na lim obložen folijom.
Ugarićete ih, pa će vam biti drago što je folija tamo.
Stavite posudu ispod brojlera (približite se što je moguće bliže grijaćem elementu) i pustite da se peku dok većina kože ne postane crna. (To možete učiniti i na otvorenom plamenu na ploči za kuhanje ili grilu.) Zatim uklonite posudu, preokrenite čili i ponovite s druge strane. Kad završe, trebali bi izgledati ovako crno i grubo. (Napomena: postupak užarenja trebao bi trajati 10-15 minuta. Ne želite ih zauvijek ostaviti tamo jer bi se na kraju raspali ili postali previše kašasti.)
Eto ti ga! Pečeni zeleni čiliji! Dobar tek.
što znači 1234 u bibliji
Samo se šalim. Oprosti. Ali ja to jednostavno volim raditi.
Sada, dok su još vruće, stavite pečeni čili u veliku Ziploc vrećicu.
Zatim zatvorite vrećicu i ostavite oko 20 minuta da sjedi. To će čiliju omogućiti da se popari, što će dovesti do popuštanja pougljene kože.
Kad budete spremni, jedan po jedan izvadite čilije iz vrećice ...
I prstima nježno skinite crnu kožu. A ako fotografirate i dogodi se da vam izađe mutno poput ove, nemojte se mrziti. Guliti prženi zeleni čili i istodobno ga fotografirati može biti kockasta stvar.
Mmmm. Sad, vidite one dijelove unutarnjeg mesa koji imaju neke crne fleke? Tu je okus, dušo. A to jednostavno nećete dobiti u limenci.
Samo odbaci ugljenisano meso. (Osim ako netko nema nijedan dobar prijedlog za njegovo korištenje? Razbio sam mozak i nikad nisam uspio ništa smisliti.)
ideje za momačke majice
devetnice svetoj majci Terezi
Sada ih možete čvrsto spakirati u Ziploc i zamrznuti za kasniju upotrebu, ako želite.
Ili, ako ih želite odmah upotrijebiti, jednostavno ih prerežite uzdužno ...
I stružite sjeme nožem ili žlicom. Nije za razliku od seciranja žabe.
Osim što ima TAKO bolji okus.
Vjeruj mi. Ovdje govorim iz iskustva.
Ljubav,
Pionirska žena
