Kako napraviti limun skuta

How Make Lemon Curd

Jeste li obožavatelj? Volite slasni, trpki preljev? Tražite li nešto slično oblačenju kiflica, keksa ili čak vafla? Ovaj recept sa skutom od limuna savršena je, svijetla pratnja uz toliko vaših omiljenih poslastica, uključujući puno njih recepti za desert od limuna . Učenje kako napraviti skutu od limuna ne može biti jednostavnije!

Kako napraviti skutu od limuna od nule?

Budnim okom i malo finoće jednostavno je napraviti skuta od limuna od nule. Započnite dodavanjem maslaca, šećera i limunovog soka u lonac. Stavite na srednje laganu vatru i miješajte pjenjačom. Nastavite gledati i umutiti, samo dok se maslac ne otopi. Odmah dodajte jaja i sol i promiješajte da se sjedine. Važno je dodati jaja odmah kad se maslac otopi, jer smjesa još nije na temperaturi koja će stvoriti kajganu. Nitko ne želi curdy curd od limuna!

anđeo 411 značenje

Jednom kad dodate jaja, također je dobro vrijeme da prijeđete na gumenu lopaticu. To pomaže u struganju stranica, dna i uglova tave, gdje se jaja vole kuhati i skrivati ​​ako su dopuštena. To će također spriječiti stvaranje puno mjehurića na površini i pružit će vam glatku, kremastu skutu kada se kuha.

Kad se skuta od limuna zgusne i prekrije stražnju stranu žlice, maknite s vatre i procijedite kroz cjediljku od fine mreže. Ako nemate mrežnu cjedilu za pronalaženje, to je u redu. Nije uvijek potrebno naprezati se. Ali ako koristite svježi sok od limuna, što vam toplo preporučujemo, nikad ne znate kada povremeno sjeme ili veliki komad pulpe mogu završiti u vašoj skuti. Također vam može pomoći da procijedite svako jaje koje vam je pobjeglo i kuhano ili kajgano.

Zašto se moja skutina od limuna ne zadeblja?

Možda limunovu skutu niste zagrijali na odgovarajuću temperaturu. Korištenje termometra izvrstan je način da osigurate da jaje kuhate do točke zgušnjavanja, bez pretjeranog kuhanja do točke kresanja. Za ovakvu kremu skuhajte jaje na 160 stupnjeva prije nego što ga maknete s vatre. Procijedite ili odmah premjestite u drugu posudu - to će zaustaviti postupak kuhanja.

Koliko dugo čuva skuta od limuna?

Sirna limuna čuvat će se u vašem hladnjaku do mjesec dana. Također možete zamrznuti skut od limuna do jedne godine. Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi s plastičnom folijom pritisnutom na površinu. To će spriječiti stvaranje kože ili promjenu boje.

Čemu služi sirnica od limuna?

broj 64

Sir od limuna koristi se za recepte poput pite od limunove meringe, kao preljev za sladoled, ili najjednostavnije, u jelu s ljetnim bobicama. Također čini lijep namaz za tost ili peciva.

1. Kombinirajte šećer, maslac i limunov sok u malom loncu na srednje laganoj vatri. Kuhajte samo dok se maslac ne otopi. Umutite jaja. Kuhajte, često miješajući gumenom lopaticom, dok se smjesa ne zgusne i ne pokrije stražnju stranu žlice, 6-8 minuta. Ne dopustite da mješavina mjehuriće. Ulijte, zatim kroz cjediljku s finom mrežicom utisnite u posudu. Pritisnite plastičnu foliju preko vrha i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Stavite u hladnjak dok se ne stegne, oko 2 sata.